martes, 24 de marzo de 2015

BIZCOCHO DE TÉ VERDE MATCHA Y PISTACHO VERDE , RELLENO DE GANACHE Y PRALINE A LA TRUFA , CON GLASEADO BRILLANTE DE CHOCOLATE



Versión  adaptada  del postre finalista 
del  concurso  Patatas  a  la  Carta  de  Canal  Cocina , con el  cuál  conseguí  un meritorio  segundo  puesto .  


lunes, 23 de marzo de 2015

SETAS CRISTALIZADAS



Muy útiles para la decoración  de pasteles , postres o tartas  y  en elaboraciones  dulces



TÉ VERDE MATCHA

 



Actualmente producido principalmente en China y Japón , es muy famoso en la celebración de la ceremonia del
té . También  usado en  la  elaboración  de  postres como mousses ,  bizcochos ,  helados , galletas y un sinfín  de  elaboraciones  mezclados  con chocolate .


Bizcocho de té matcha verde