Este plato es una auténtica delicatessen para el paladar y en especial para los amantes de los hongos, se lo debo agradecer a un gran amigo y amante de la cocina David O.R. que es el que me ha regalado este auténtico manjar de la tierra, la Amanita Ponderosa, más conocida y apreciado como Gurumelos.
Fue él quien me los dio a probar por primera vez, en revuelto, que el mismo me cocinó de manera formidable, desde entonces mi interés por ir conociendo e investigando acerca de este manjar de la tierra fue en un meteórico aumento. De ahí surgieron diferentes elaboraciones, como el gurumelo confitado en almíbar de azahar ( para después cortarlo en carpaccio y utilizarlo en combinación con quesos fuertes ) o las trompetas rebozadas en chocolate especiado.
Así que este platos va totalmente rindiendo homenaje a David O.R.
