POSTRE SORPRESA DE PATATA , RELLENA DE GANACHE DE CHOCOLATE AL GARAN MASALA Y PRALINE DE AVELLANAS Y TRUFA MELANOSPORUM , CON GLASEADO BRILLANTE DE CHOCOLATE

BIZCOCHO DE TÉ VERDE MATCHA Y PISTACHO VERDE , RELLENO DE GANACHE Y PRALINE A LA TRUFA , CON GLASEADO BRILLANTE DE CHOCOLATE

Versión  adaptada  del postre finalista 

del  concurso  Patatas  a  la  Carta  de  Canal  Cocina , con el  cuál  conseguí  un meritorio  segundo  puesto .  

SETAS CRISTALIZADAS

Muy útiles para la decoración  de pasteles , postres o tartas  y  en elaboraciones  dulces

TÉ VERDE MATCHA

 

Actualmente producido principalmente en China y Japón , es muy famoso en la celebración de la ceremonia del
té . También  usado en  la  elaboración  de  postres como mousses ,  bizcochos ,  helados , galletas y un sinfín  de  elaboraciones  mezclados  con chocolate .

Bizcocho de té matcha verde