ARROZ VENERE , AMANITA SALTEADA CON AJOS , HUEVO POCHE , TRUFA RALLADA Y JAMÓN IBÉRICO

ATÚN ROJO CON PIMIENTOS ASADOS

  

Plato muy sabroso,  con un actor principal indiscutible, nuestro atún rojo. Se podría degustar tanto como una ensalada o como un primer plato. 

INGREDIENTES

un lomo de atun rojo
unas tiras de pimientos asados en horno de leña verde y rojo
media cebolla fresca
6 setas de ostra a la plancha
reduccion de teriyaki, miel y sesamo
sal maldon
frambuesas
flores comestibles
pimienta negra recien molida