Hola a todos este blog nace con la idea de dar a conocer los ingredientes menos conocidos , poco usuales , los trucos de las grandes cocinas y los mejores chefs , mitos y leyendas.
Este blog no pretende dar recetas , (aunque si se publicare las que me salen realmente buenas).Si no en enseñar la base de una buena cocina , para que seas tu , utilizando esa base el que despierte tus sentidos culinarios y salga el cocinero que hay en ti.
domingo, 26 de octubre de 2014
ARROZ Y HUEVOS TRUFADO
Este es un truco muy bueno para hacerlo en la época que nos adentramos ( invernal ) ya que es cuando únicamente dispondremos fresco de este tesoro de nuestros bosques, y a su vez amortizar el alto precio de la trufa, para así dejar todo su sabor en nuestros platos, sin que mengüe nuestro preciado tesoro culinario.
Huevo de codorniz trufado y frito con patatas soufle
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