Hola a todos este blog nace con la idea de dar a conocer los ingredientes menos conocidos , poco usuales , los trucos de las grandes cocinas y los mejores chefs , mitos y leyendas. Este blog no pretende dar recetas , (aunque si se publicare las que me salen realmente buenas).Si no en enseñar la base de una buena cocina , para que seas tu , utilizando esa base el que despierte tus sentidos culinarios y salga el cocinero que hay en ti.
viernes, 4 de noviembre de 2011
SYNSEPALUM DULCIFICUM
Bueno hablemos de esta fruta poco conocida para muchos , tambien llamada la fruta magica , es una fruta que proviene del continente africano , puede llegar hasta los diez metros de alto y contiene una glicoproteina llamada miraculina que es la encargada de tapar las papilas gustativas y enmascarar los sabores acidos y amargos , si comes un limon despues de haber masticado dicha fruta sorprendentemente te sabra dulce , lo que la esta convirtiendo en una fruta gourmet ya que se llega a pagar dos euros por ella , tambien puede tener su utilidad en las personas diabeticas ya que podran tomar dulces sin nesesidad de que lleven apenas azucar u otros endulcorantes , o para la ingesta de medicinas que tengan un sabor realmente amargo o desagradable , sus efectos pueden llegar a durar entre una o dos horas.
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