Esta tecnica es muy sencilla y seguramente la habeis visto en muchos restaurantes o asadores, solo hace falta calentar mucho la piedra en un horno o a las brasas. Otra opcion que os doy y recomiendo muy mucho que la probeis, ya que no os defraudara, es la de brasear la carne sobre brasas encima de una teja de barro ( brasas, teja y carne ) la teja le dara un sabor muy particular y para mi exquisito.
No hay comentarios:
Publicar un comentario